椒香小黄鱼
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步骤1
将小黄鱼去腮去内脏洗净，用烹调纸吸干水份
步骤2
加入盐、鸡精、胡椒粉、料酒抓均，腌半个小时
步骤3
将小黄鱼均匀地拍上面粉压紧
步骤4
锅内放油，等油六成热时，滑入小黄鱼初炸
步骤5
待颜色微黄时，取出
步骤6
待颜色微黄时，取出；起锅装盘撒上椒盐，或将椒盐用小碟装起随鱼一同上桌即成。
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