最近，小龙虾价格跌破10元的消息再次火了起来。 “夜宵三枪手”之一的小龙虾因为疫情导致消费量减少，但市场上虽然没有失宠，价格却依然低于“10元”，这是为什么呢？

受湖北和江苏两大小龙虾生产和消费重点带动，近几年小龙虾市场越来越火爆。 据测算，2020年我国小龙虾产业生产总值将达到3448.46亿元，2018年小龙虾类生产总值更是惊人的3800亿元，近两年的疫情对小龙虾产业产生了一定的影响。 但是龙虾的价格下降并不是因为失去了宠物。 水产品要求鲜活，但小龙虾更鲜活更美味。 如果因为瘟疫的影响物流运输不顺利的话，产地的小龙虾就不能向外运输了。 另一方面，由于疫情的影响，终端消费市场又无法打开市场，为了保证龙虾的正常销售，商家要做一些优惠活动来增加销售量。

在市场高需求的推动下，近年来小龙虾产业发展迅速，市场不断创新栽培饲养模式，延长小龙虾上市周期，在预制菜的支持下，小龙虾也能全年销售。 小龙虾供应有保障，消费场景广阔，从最初的油蒸对虾、蒜蓉小龙虾、五香小龙虾等发展到虾汉堡、小龙虾锅、虾披萨、小龙虾尾盖饭等。 预制装配式菜肴中小龙虾销量尤为突出，河马生鲜数据显示，5月1日预制装配式销售额环比上涨500%，其中小龙虾销售额超过3倍。 永辉“超级五一”期间，小龙虾相关产品销售额同比增长160%，增幅超过80%。 可见小龙虾不仅没有失宠，反而越来越热。

小龙虾降价频现，在商家看来，小龙虾降价已是一个普通现象。 4月初，小龙虾上市时，4-6元一斤的小龙虾能卖到35元一斤，现在4-6元的小龙虾价格一般在17-20元左右，最大的6元以上的小龙虾报价25元一斤。 北京丰台区一家高档海鲜大排档的老宝告诉记者，9元左右的龙虾至今仍是25元一斤。 在网上，小型小龙虾券的价格已经跌破“10元”。 虽然价格似乎已经很低了，但据电子商务业者介绍，“因为今年天气原因小龙虾的产量下降了，所以价格还不低。 往年这个时候小龙虾的价格更便宜。 ”。

与4月相比，小龙虾的价格明显下降，但还没有降到最低。 根据小龙虾上市规律，推测每年小龙虾价格最低应该在5、6月份。 5、6月份上市的稻虾养殖模式小龙虾集中上市，也是上市量最大的时候。 在消费端，每年4-8月小龙虾消费旺盛，但5月份达到消费高峰，之后走下坡路，市场投放量增加，但需求量在减少，价格自然也开始下降。

延读：这几天，还热播了另一条关于小龙虾的新闻。 那就是，日本议会于5月11日对修改后的外来生物法进行了表决，按照规定进口到日本的话，将禁止销售和放生小龙虾和密西西比河龟。 虽说我国开发了小龙虾的食用价值，近几年小龙虾产业也有序发展，但2020年我国新增小龙虾相关企业3247家，2021年新增小龙虾相关企业2208家，但小龙虾对环境的破坏不容忽视，我国本土的分歧在于另外，野生小龙虾还存在重金属超标、鱼饵不足导致无壳虾增多、肉质差等问题，目前我们吃的大部分是养殖小龙虾。 日本之所以立法禁止销售小龙虾，是因为随着小龙虾养殖量的增加，野生小龙虾的数量也在增加，水域的生态破坏也是有目共睹的。 只是，在科学的层面上，经济价值和生态效果等研究还需要进一步完善。