洋葱爆腰花
洋葱爆腰花猪腰、洋葱、干辣椒、蒜瓣、花椒、香菜、酱油、鸡粉、白糖、猪腰、洋葱、干辣椒、蒜瓣、花椒、香菜、酱油、鸡粉、白糖、
步骤1
主要食材：腰花、洋葱、蒜瓣、干辣椒。
步骤2
处理猪腰：猪腰洗净、对半切开。（如图）（如果你觉得麻烦，在采购时就可以叫师傅帮忙把猪腰内部的白色经络处理干净）
步骤3
用刀把猪腰内部的白色经络切开，细小的再用剪刀剪开。尽量处理干净，臊味就源于这些白色的东西。
步骤4
切开白色的经络后，再加上1勺的食用盐在切口表面来回搓两遍。
步骤5
清洗干净，沥干。放进碗里，倒上3汤匙的白酒或高度米酒腌制片刻。
步骤6
猪腰用清水冲洗一下、切片状。洋葱洗净切块、蒜瓣去皮拍碎，干辣椒洗净去头尾切粒。
步骤7
热锅，倒适量油，下蒜蓉爆香。
步骤8
加上辣椒、花椒粒。
步骤9
倒进洋葱翻炒片刻。（1分钟左右）
步骤10
把炒过的食材推到一边。（食材多时先铲起，量少推向一边就可以了）
步骤11
倒下腰花，保持大火爆炒至白色。
步骤12
加上酱油翻炒均匀。
步骤13
调入盐、鸡粉、少许白糖。
步骤14
端起平底锅抛炒几下，加上香菜拌匀。
步骤15
起锅~~开吃！
Tips一直保持大火快速翻炒保持腰花嫩滑。
赞 (0)
猜你喜欢
相关推荐
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至990157430@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
