梅干菜扣肉
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步骤1
调料先准备好洗净
步骤2
肉冷水下锅焯一下备用
步骤3
下油,先放一半调料爆香放入肉炒一会放料酒。
步骤4
放入味极鲜和老抽拌匀,放入冰糖炒上色。
步骤5
放入冷水和肉差不多平,大火煮开后转小火炖。
步骤6
准备梅干菜,这个梅干菜是妈妈自已做的,放心,所以只水洗一下,买来的我一般要浸泡一会洗去泥沙:
步骤7
肉烧六成熟时放入梅干菜继续煮,煮到肉酥烂,水快收汁时翻炒一会,如果肉没烂水没了可以再加水。
步骤8
好了,这次肉买的不是太漂亮,但很好吃滴。
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