腌雪里蕻
腌雪里蕻雪里蕻、雪里蕻、
步骤1
雪里蕻放在通风处晾晒半天；将雪里蕻的黄叶去净，用流水冲洗干净后切成小粒；
步骤2
放入一半的盐，搓揉均匀后静置十分钟；
步骤3
将菜一小把一小把分别挤出水分；
步骤4
放入另一半盐和姜末搅匀后装坛；
步骤5
在坛中要挤压紧；
步骤6
20天以后可出坛（菜在坛中第一周时还是绿的，第二周开始泛黄，二十天后，腌得好的菜会呈些许的金黄色）。
Tips菜与盐的比例20：11、这种先切粒再挤出水分的腌法比那种整棵入坛的腌法成品更干香。2、装菜的坛子一定要洗净，千万不能有油，同时，你俺菜时也千万不能在手上留有任何护肤品。3、姜的用量可依自己的口味而定，不放也行，但是放一点会便成菜更香一些。4、腌好的菜用来炒肉丝，或是炒百叶毛豆，或是做大汤黄鱼，都相当味美。
赞 (0)
猜你喜欢
相关推荐
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至990157430@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
