清远麻鸡的营养价值
清远鸡是我国比较受欢迎的优质鸡种,味道鲜美,营养价值高,远销港澳等地区,深受消费者的喜爱。下面我们就来具体的了解一下清远鸡的营养价值。
清远鸡是我国比较受欢迎的优质鸡种,味道鲜美,营养价值高,远销港澳等地区,深受消费者的喜爱。下面我们就来具体的了解一下清远鸡的营养价值。
清远鸡的营养价值
清远鸡,也叫清远麻鸡,被列入《中国家禽品种志》27个优质品种之一,因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。由于颜色金黄、肉质嫩滑、皮爽骨香、味道鲜美、口感独特而驰名国内外,深受广大食家喜爱。
清远麻鸡品质特优,用途广泛、烹饪不受单一限制,被名厨称为文武鸡,蒸、焖、炖、炒、烤均可成为上肴,是妇女坐月、病弱、冬季保健进补、喜庆宴席的珍品。清远麻鸡生产量低、饲养期长,母鸡年产蛋仅80-95枚,肉鸡上市饲养期长达130-160天,肌肉脂肪沉积适度,肉质鲜美,鸡味浓郁,使人食后尚觉喉腔甘润,回味香醇。
正宗清远麻鸡的喂养
正宗清远麻鸡以农家分散放牧饲养为主。出壳的雏鸡在室内由母鸡带养7~10天,然后引带外出觅食,约40天雏鸡自然离开母鸡。未开产青年母鸡体重达一公斤以上,去势公鸡体重在1.25公斤以上便可进行育肥,育肥期约15天。育肥方法是暗室笼养,每天喂料三次以上,不限食量,给足饮水。育肥鸡的饲料主要是用经煮熟混合的稻谷,甘薯,木薯粉,米糠等,有些也加入少量花生麸饼 。
清远麻鸡养殖前景
清远麻鸡虽营养价值没有其它珍禽类鸡种高,但它的售价比其它鸡品种要有“优势”,市场售价较为廉价,是老百姓消费的主要肉鸡食品种之一,因此市场较为稳定及开阔,规模化投资风险较小。
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