油焖腐竹
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步骤1
腐竹用冷水浸泡二个小时以上，切成寸段待用。
步骤2
将炒锅提前预热后加油，倒入葱蒜末，煸炒出香味后，将腐竹倒入锅中翻炒。
步骤3
倒入少许生抽、料酒、盐、鸡精、白糖，加入适量清水，大火煮5分钟。
步骤4
生粉勾芡，均匀撒入锅内翻炒片刻盛盘，点缀少许青蒜即可。
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