盐焗烤鸭

• 2023-08-22 19:48:58 • 0次

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步骤1

首先将鸭子清洗一下，将没弄干净的毛拔掉，实在拔不掉的就用喷枪烧一下。

步骤2

盐焗粉加酱油和料酒拌一下。

步骤3

将鸭子放在一个大盘子里，然后里里外外都抹上拌好的调料汁，按摩一会儿。

步骤4

然后装在硅胶袋子里，捆好袋口，放在冰箱里，隔几个小时就拿出来按摩按摩翻翻面。

步骤5

第二天拿出来开烤，将烤盘上铺好锡纸，铺上一些厚厚的土豆片垫底，以免烤好的鸭子粘在锡纸上。

步骤6

将鸭子放在土豆片上，摆好造型。

步骤7

然后用锡纸给包起来，竖过来再包一层，一共包两层。

步骤8

放进220度预热好的烤箱内烤一小时。

步骤9

时间到了以后，将烤盘取出来，小心的打开锡纸，然后再敞开口放回烤箱内烤20分钟上色。

Tips

每家烤箱温度不是很一样，所以温度时间自己再斟酌下，因为鸭子油非常多，所以我包起来放烤盘上烤，这样不会给烤箱弄脏。下次下面不垫土豆片了，感觉下面的皮不够酥。