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茄子这样吃也不错——DIY美味之：菊花茄子

• 2023-08-22 06:22:25 • 0次

茄子这样吃也不错——DIY美味之：菊花茄子茄子、面粉、淀粉、蒜末、茄子、面粉、淀粉、蒜末、

步骤1

茄子切段，并改十字形刀花，撒用少量盐腌渍10分钟左右，变软；

步骤2

锅内放适量油，加热过程中，用面粉将茄子均匀裹住，备用；

步骤3

油温8成热，放入裹面粉的茄子，炸至金黄色，捞出备用；

步骤4

锅内剩少量油，将蒜末爆香后，加入适量白糖炒出糖色，并加适量的醋，用水淀粉勾芡，调和汤汁；

步骤5

将糖醋汁浇汁茄子上面，完成。

Tips

用湿淀粉+鸡蛋裹茄子的话，效果可能会更理想。

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