平时，当有人问起这个池塘怎么会有泡沫？经常听到许多技术员回答是：水有机物多了！这个回复对不对？只能够说：这个回复没有错。   为什么说这个回复没有错但是不能够说是对的？因为有机物这个概念太大了，两个碳以上的化合物都是有机物，所以这个回答确实没有错。但是总得闹明白：在这千千万万的有机物里，是那个有机物导致池塘起泡沫啊！总不能够说：有机物就会引起泡沫吧？会不会有一些有机物会消除泡沫？所以：回答是：水有机物多了，这个回复没有错！不过是等于没有回答。那到底泡沫是怎么引起的？了解了泡沫的起因才能够有控制泡沫的正确思路，否则连原因都没有搞清楚就制定处理方案，好像就有一点盲人摸象？一、泡沫产生的实验观察在养殖过程中水体产生泡沫是一个常见的事情，尤其是养殖密度大的高位池，整个池铺满铺满的壮观是屡见不鲜。    是不是是有机物就会引起泡沫？下面我们做几个小小的观察试试看，看是不是所有的有机物都会起泡沫和其他途径会不会起泡沫。这样子我们就会对池塘为什么起泡沫一目了然了，再也不砖家了。    我们取几个杯子，这几个杯子都装一半的饮用水，之后按以下进行实验：A  第一个杯子加白糖（有机物）50克，搅拌均匀让白糖溶解。B  第二个杯子加洗洁精（有机物）1克，搅拌均匀。C  第三个杯子什么也不加，用一根喝奶的吸管拼命的往水里吹气 。D  第四个杯子加白糖（有机物）50克，搅拌均匀让白糖溶解。随后加1克洗洁精，搅拌均匀。E   第五个杯子加洗洁精（有机物）1克，搅拌均匀。然后加入几滴食用油（有机物）。我们观察一下：那个杯子会起泡泡？不用说，大家都知道，结果会如下：    通过以上的小小实验，我们可以看到：有机物可以引起泡沫也可以消除泡沫！所以以后我们对泡沫产生就不能够再砖家一样的说：怎么泡沫多？啊！有机物多了。二、养殖池塘的泡沫怎么产生？理解了泡沫怎么产生才能够指导制定明确的处理泡沫太多方案。那么池塘的泡沫是怎么产生D？养殖池塘池的泡沫主要有化学泡沫和生物泡沫两类。一  ）化学泡沫化学泡沫一般呈白褐色（养殖池塘的这种泡沫往往会悬浮有许多悬浮物而泡沫顶带颜色）, 其产生的主要原因池塘水体里的有机物（饲料、残饵等等）在微生物代谢下，形成了不完全分解的带电子的产物，这些产物呈水溶性溶解到水中，这些半分解物由于带电子所以就有亲水亲油基团，在溶液的表面能定向排列，并能使表面张力显著下降的物质。在上一次我们讨论水体表面张力和粘度的内容是就提到：表面张力显著下降就容易产生泡沫。这种化学泡沫是池塘常见的产生泡沫的原因。什么是水的表面张力？简单的说就是：水的表面有一种互相拉着的力，使其表面尽量缩小，这种力叫做水的表面张力。二  ）生物泡沫生物泡沫的颜色可能呈现土褐色 , 也可能呈现灰褐色, 这种泡沫的产生机理和化学泡沫不同。 生物泡沫的产生主要与混合液悬浮固体浓度和溶解氧的控制有关，混合液悬浮固体浓度过高,溶解氧太低，就易产生这些生物性泡沫。这种泡沫是出现在极度恶化的池塘，一般不会出现在养殖过程中。三、怎么预防泡沫产生和处理已经产生的泡沫？    池塘泡沫多，意味着我们水体里有机物已经大量堆积了，而且：池塘里的有机物含量已经超过了我们池塘的正常净化能力（微生物对池塘里有机物的处理极限），同时藻的数量、品种已经处于相对差的状态。光是有机物多是不会产生泡沫的，那些未分解过的有机物可能沉淀等等。这种水体产生泡沫的情况发展下去可能会导致；影响了池塘水和空气的交流，从而可能缺氧、反水、底泥发臭冒气泡等等。这些对虾会产生不好的影响。所以预防和及时处理泡沫是夏季养殖的重要环节。一 ）怎么预防泡沫的生长？方法是：保持有机物含量不要太多、相对合理的一池水    怎么判断池塘水体的有机物是否合理？那就要靠我们肉眼观察了，对于目前的养殖条件，大多数养殖户很难每一个指标都要去实验室检验的，所以肉眼观察是非常重要的。1；肥瘦合适、藻良好的水体，增氧机水花是洁白、增氧机水花比较短，水没有腥味。见下图；2；在我们看到增氧机水花线比较长的时候及时控制水的肥度。见下图这种情况表明水体相对有一点偏肥了，任其发展水就可能太浓或者起泡沫。这时候我们可以通过适当的合理控料，使用塘生态、适当换水就在一定程度上可以控制了。3；当增氧机水花带颜色、水线比较长的时候，见下图； 这种情况表明水体的藻已经出现伤亡、水也太肥了。这种情况如果发展下去，水可能会黑、臭或者起泡沫或者太浓缺氧。这时候可以每亩泼洒塘生态2公斤/亩，土池的就最好同时挖一点底泥看看，如果发现底泥有黑、滑、臭现象，每亩撒胜维底康1-1.5公斤。这处理方案在2-3天会看到明显的效果。二） 池塘泡沫的处理1；当池塘出现大量的泡沫的时候，表明池塘已经太肥、藻状态也不良。这时候水质已经恶化会对虾产生不良的影响。这时候经常伴有饲料台脏（代表底脏），对虾不吃料。见下图这种情况可以每亩撒胜维底康1公斤，同时泼洒胜维塘生态2公斤。一般在2天左右池塘条件改善同时对虾吃料恢复。饲料台也干净了（底干净了）。 2；如果池塘的泡沫太多了，忍无可忍怎么办，见下图这种情况可以先每亩泼洒胜维塘生态2公斤（高位池就不需要撒底康了）。半小时后每亩泼洒食用油250克。泡沫可以在1小时内明显改善。有朋友说了：行不行啊，就这样加油。行！这些都是有依据的，可不是砖家说的。这样子处理其实就是一些比较简单的化学反应。就有的朋友增氧机漏油了，用一点洗洁精就解决问题了。也有一些朋友池塘泡沫覆盖了池塘，就是用油马上解决了问题。这两个刚刚好是一个相反的过程。这是什么反应？翻一番精细化工这本书就明白啦。提到相反的例子，那么我们再说一个和泡沫相反的例子，就是水体打不起泡沫。3  和泡沫多相反的例子，池塘水体没有水花怎么办？这种情况就是我们上一次讨论说的和刚才提到的小实验里的加了白糖的水再加洗洁精泡沫少的原理差不多，就是水粘度大，表面张力大，所以水很难形成水花。这种粘度太大的水体对养殖是非常有害的。处理：每亩撒塘生态2公斤，降低水体的粘度。使用塘生态后的第一个感觉是：水体没有那么粘了！但是：哎呀！怎么水线会长了，有一些甚至会形成泡沫。这就对头罗！这种情况不需要乱，这是一个必然的过程，水体粘度下降，水线必然会变长了，有一下甚至会形成泡沫。这是原来带有粘度的水，甚至好转的第一步，是的表面张力已经降低了，这些事水体的带电子有机物自然就呈现它们的本性，泡沫来也！这时候继续按上面【三】泡沫的处理】说的处理就可以了。这个水粘和起泡沫也是一个相反的过程。文/广州市胜维饲料有限公司高级工程师 施卫民