在商业条件下对免疫7.5周后评价去势猪的屠宰净重和净产量
中国养猪网讯： 前言
墨西哥的猪市场多种多样，约44%作为活猪卖，20%出口，16%根据胴体质量出售，20%被处理以满足家用的需求。为了满足客户需求，需要产品适应农场管理。例如，在墨西哥猪肉市场需求阉公猪(生理上的去势，PC)和后备母猪，并且根据在体内的重量分别付款。在商业猪场用Improvac®进行免疫去势对于控制公猪感染是一种选择。免疫后猪(免疫公猪，IB)的性能(如提高饲料转化率)和胴体(如与PC比较提高净产量)得到了提高。在商业条件下，需要证实实验设置最初的净产量。本次研究的主要目的是证实在田间条件下广泛使用Improvac®方案(第2次剂量使用到屠宰间隔)对于净产量的影响。
材料和方法
436头IB和397头PC被饲养并且在商业的生产条件下完成。公猪在第11周接受第一剂Improvac，第二次是在第15周。所有的猪在第22.5周时被屠宰(第二次免疫之后的7.5周)。在屠宰之前，所有猪称重，为了进一步跟踪，皮肤标记2次(腰和腿)。计算每组的平均体重并且选择每组/性别60头在包装车间进行单个跟踪，选择的是那些最终体重接近平均体重的猪。挑选的动物被运送到墨西哥中心的商业屠宰厂并且按照商业许可的程序进行屠宰。为了符合农场和屠宰场的标准做法，组间猪的屠宰变动在1日内，结果进行了调整。屠宰之后，记录单个的热的胴体重，在中线处将胴体劈开，放于冷藏室24 h，然后转运到一个商业切割间，依据包装车间胴体切割程序标准处理右边一半的胴体。对胴体的肩部、腿部、腹部进行切割之前，去除皮肤;切割的块进行单个称重。
最终，主要的切块被获得并且单独称重。产量以热胴体重量的百分比表示(冷胴体重未记录)。用SAS的固定程序分析数据，性别作为一个固定影响并且统计学的差异用P值<0.05表示。
结果
选择动物的最终体重是103.89 vs. 100.83 kg(SEM=1.492，P=0.15;IB vs. PC)，热的胴体重是85.47 vs. 82.45 kg(SEM=1.244，P=0.09;IB vs. PC)。由于商业包装厂的市场需求，腿部不能进一步处理，体重和胴体重是主要的部分，如表1。
结论和讨论
采用Improvac®方案的雄性猪(IB)比PC猪有更高的存活率和胴体量(第2次免疫后7.5周屠宰，一半3-4周)。在本文商业研究下，切割的胴体特性和文献中报道的是一致的。在修整后，其靠近头部的切割块比PC组有更重并且更高的产量。Improvac是一个灵活的管理工具，并且可以帮助猪生产者改善雄性猪的胴体质量从而获得更高的猪肉产量。
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