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猪白肌肉发病原因和预防对策

2023-07-25 05:17:45 0

猪白肌肉(E肉)也称灰白肉,其颜色灰白,肌肉组织松软并伴有大量渗水症状。猪白肌肉使肉质、味道变差,保存时间短,影响销售。猪白肌肉不宜做鲜销,轻度可通过加工再利用,重度应作工业利用或进行无害化处理。RzDRzD  猪白肌肉发生的原因RzDRzD  与品种(基因)有关:有些品种染色体中含有氟烷敏感基因,
猪白肌肉(E肉)也称灰白肉,其颜色灰白,肌肉组织松软并伴有大量渗水症状。猪白肌肉使肉质、味道变差,保存时间短,影响销售。猪白肌肉不宜做鲜销,轻度可通过加工再利用,重度应作工业利用或进行无害化处理。RzDRzD  猪白肌肉发生的原因RzDRzD  与品种(基因)有关:有些品种染色体中含有氟烷敏感基因,这类猪通常为应激敏感猪,是产生猪白肌肉的主要来源。RzDRzD  与营养有关:猪日粮中缺乏微量元素硒、VE等亦可引起猪白肌肉;日粮中大量使用有毒原料,如菜籽粕、棉籽粕等也可引起肉质变差。RzDRzD  与养猪生产中的卫生环境有关:辐射、高温、有害气体、化学毒物、寄生虫、疫病感染等。RzDRzD  预防对策RzDRzD  选择优良品种:在育种中注意选择抗应激基因的品种,建立抗应激品系,充分利用地方猪种肉质优良的特性,引入优质外来种猪,选择合理的多元杂交方案,生产优质商品猪。RzDRzD  加强营养调控:育肥猪前期,日粮中粗蛋白含量17%-18%较为适宜;育肥猪后期,日粮中粗蛋白含量14%-15%为宜。正确添加矿物质及维生素,添加硒可改善猪肉嫩度,使外观新鲜。RzDRzD  严格选择优质饲料原料,杜绝使用发霉变质的饲料原料。不用或少用菜籽粕、棉籽粕喂猪,一定要用时,其总量不宜超过日粮的8%,尽可能选用优质黄玉米、豆粕、鱼粉饲养育肥猪。RzDRzD  平时在预防注射、治疗、去势、剪牙、断尾等操作中动作要轻柔,减少对猪体的过度刺激。销售运输过程中,猪上车前不能喂食,只喂给添加VC的饮水和电解质水,可防止应激。
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