什锦鸡丁—菁选酱油试用菜谱五
什锦鸡丁—菁选酱油试用菜谱五胡萝卜、鸡腿、青椒、蒜瓣、葱花、姜片、八角、花椒、胡萝卜、鸡腿、青椒、蒜瓣、葱花、姜片、八角、花椒、
步骤1
葱姜切好备用，蒜切片，青椒切块，鸡腿去皮（现在鸡皮中普遍激素含量过多）把鸡腿肉去骨切丁，再用菁选酱油和少许淀粉胡椒粉腌制片刻，胡萝卜切丁后入开水绰八分熟捞出。
步骤2
热锅放油倒入花椒和八角炸香后，捞出花椒和八角。将切好地姜、葱、蒜按顺序入锅爆香。
步骤3
倒入鸡丁炒香，再胡萝卜丁翻炒，再加一点菁选酱油。继续翻炒，直到炒出香味。
步骤4
鸡丁炒八分熟时再加入青椒翻炒30秒，即可出锅。一定不能早加青椒，过早的话青椒就不脆了，过晚的话鸡丁肉质会老。
步骤5
装盘。
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