盘江牛
养鸭料盘。
【种质资源名称】 盘江牛 【种质外文名】 panjiangniu 【科名】 牛科(Bovidae) 【属名】 牛属(Bos) 【种质曾用名】 关岭牛、文山牛、桂西黄牛、隆林黄牛 【种质原产地】 国家 中国 省(市)贵州、云南、广西 县(区) 乡(镇) 【主产区与分布】 盘江牛产于南北盘江流域滇、黔桂接壤的广大山区。这一地区是多民族聚居地,养牛历史悠久。产于贵州境内的,当地原称关岭牛,分布于该省安顺专区和黔南布依族苗族自治州的十九个县,而以关岭县所产最为闻名;产于云南境内的,当地原称文山牛,分布于广南、富宁、砚山、邱北等八个县,中心产区在广南、富宁;产于广西境内的当地称桂西黄牛,分布于百色地区的隆林、田林、西林等县,以隆林县所产品质较好。据1982年考察,上述三省接壤地区的黄牛,均属同一品种,应予归并,因盘江水系流经主要产区,故取名盘江牛。【形成历史】 产区位于云贵高原南部及其边缘,一般多在海拔800-1250m之间,境内山峦起伏,山脉自西北向东南蜿蜒,河流以南、北盘江为主,流经石灰岩峰丛区,多渗漏或潜入地下,成为伏流,形成河谷纵横,谷地山深、峰峦叠嶂的复杂地形。土壤多为红壤、黄壤。草场主要有低中山、中山的草丛草场、灌丛草场、疏林地草场,牧草种类繁多,以禾本科为主,生长繁盛,但易老化。
盘江牛各类群产区的生态条件和饲养管理方法均大体相同,而且从历史上考察,盘江牛也有其共同的来源和交往,据云南史料记载:蛮人明初由黔迁入,又据云南《开化府志》记载:旧有黔粤苗民,移居岩箐散在沿边烟瘴区。元、明、清代自两广迁来的苗民分布于文山、红河一带。另据文山、砚山等地农民反映,体型较大的牛,由广南。西畸、麻栗坡交界处苗族山区引入,而富宁、广南农民认为,当地的黄牛是祖先从广西引来的大种牛。YZ023.CoM
产区少数民族,婚丧祭祀,早有用牛的习俗。据云南《文山地方志》记载:卧以牛皮,祭则用牛、羔、豕,婚不用媒,财礼以牛,多至五、六条者。广西《隆林县志》也说:苗族人民嫁取即操戈椎牛集众,吃其片肉。卜挂病则禳送杀牲会饮,食其牛血,取牛肠渣滓以为羔汁,每次酒事杀牛少则一头至数头,多则百余头。贵州有关史料上有苗族善养牛善打猎之说,又有;苗族三月三、四月八,以山歌对答,相合成婚,名曰赶集,聘礼以黄牛一条,至今仍有喂姑娘牛的习惯;布依族则有追荐开吊,各亲以牛祭,绕棺三匝,用斧椎牛头到地,则剥皮用肉以餐来者之俗。贵州关岭苗族人民,定每年农历十月初一为牛生日,届时先以糯米粑带牛角上,牛食后,家人方能进食,以示敬牛;耕牛停止使役一日,以示爱惜。以上民间习俗,有利于牛的饲养和繁育。
产区在养牛和用牛方面,不仅有悠久的历史 ,而且在饲养管理方面,也积累了丰富的经验,有若要牛上膘,一把快镰刀的农谚。苗族人民斗牛的习俗由来已久,这对选好和养好畜种均具有一定的促进作用,现仍盛行。【种质类型】 2:地方种质 【海拔(m)】 800-1250 【年平均温度(℃)】 15-19 【无霜期(天)】 260-340 【降水量(mm)】 1100-1500 【草场情况及利用】 产区位于云贵高原南部及其边缘,一般多在海拔800-1250m之间,境内山峦起伏,山脉自西北向东南蜿蜒,河流以南、北盘江为主,流经石灰岩峰丛区,多渗漏或潜入地下,成为伏流,形成河谷纵横,谷地山深、峰峦叠嶂的复杂地形。土壤多为红壤、黄壤。草场主要有低中山、中山的草丛草场、灌丛草场、疏林地草场,牧草种类繁多,以禾本科为主,生长繁盛,但易老化。【体貌特征】 额平或有微凹,角形多种多样,有上生、侧生、前生者,一般角均较短。公牛肩峰明显,峰高于背线约8-15㎝不等;母牛肩峰一般仅略高于背线2-3㎝。垂皮较长,自下颌延至前胸部,宽度有达15㎝者。胸较深而略窄,尻部倾斜。尾根较高,尾细长,尾帚过飞节。前肢正直,后肢飞节多内靠,四肢关节筋腱明显,蹄质致密坚固。乳房较小,乳头细短。皮薄而致密,毛细软,黄色居多,其次为褐色和黑色,也有极少数是花斑的。鼻镜多数呈黑色,少数肉色。【体高(cm)】 公牛:116.6 母牛:108.7 【体斜长(cm)】 公牛:125.7 母牛:117.3 【胸围(cm)】 公牛:160.6 母牛:148.8 【官围(cm)】 公牛:17.1 母牛:15.0 【腰角宽】 公牛: 母牛: 【臀端宽】 公牛: 母牛: 【尻长】 公牛: 母牛: 【出生体重】 公牛: 母牛: 【断奶体重】 公牛: 母牛: 【成年体重】 公牛:298.7 母牛:239.5 【哺乳期日增重】 公牛: 母牛: 【初情期】 公牛: 母牛: 【性成熟期】 公牛:8-10 母牛:8-10 【适配期】 公牛:24-30 母牛:24 【一般利用年限】 公牛: 母牛: 16 【生命周期】 公牛: 母牛: 【配种方式(天)】 1:自然交配 2:人工授精 【妊娠期(天)】 274.9 【屠宰日龄(天)】 18-36 【屠宰率(%)】 52.1% 【净肉率(%)】 40.9% 【眼肌面积(cm2)】 67.2 【骨肉比】 1:4.3
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