什么是十字花科蔬菜（生活中常见的十字花科蔬菜）

玉涵容 • 2022-10-27 09:00:04 • 0次

生活中常见的十字花科蔬菜主要有小白菜、大白菜、卷心菜，青菜、油菜、甘蓝、豆瓣菜、萝卜、芝麻菜、芥菜、雪里蕻、大头菜等。十字花科蔬菜的共同特征是花瓣分离呈十字排列。颜色主要是黄色，紫色，粉色。

十字花科全世界有300属以上，约3 200种。我国有95属、425种、124变种和9个变型，全国各地均有分布。十字花科是一个经济价值较大的科，其中如芸苔属和萝卜属为我国主要的蔬菜和油料作物，或作辛辣调味品；有的种类是重要的药用植物；有的是观赏植物；也有的可用作染料、野菜或饲料。

常吃的十字花科的蔬菜主要有小白菜、大白菜、卷心菜，青菜、油菜、甘蓝、豆瓣菜、萝卜、芝麻菜、芥菜、雪里蕻、大头菜等。

十字花科蔬菜的共同特征是花瓣分离呈十字排列。颜色主要是黄色，紫色，粉色。

1、萝卜花

红色萝卜花粉色，青萝卜花淡紫色，微小的差别。花瓣略长，有花纹，花蕊黄绿色，四强二弱。

2、绿菜心花

黄色花瓣比较圆，无花纹，花丝淡绿色，蕊头黄色。花瓣下有较细较短的花托。

3、红菜心花

黄色花瓣比较圆，无花纹，黄色花蕊特别长。跟绿菜心花特别相似，不好区分，花茎是暗红色的，另外花瓣下伸出黄绿色较细较长的花托，明显伸出花瓣。

4、芝麻菜

东北也称臭菜，有股特殊的气味不是很好闻，可以做蘸酱菜，吃起来的味道跟气味不一样，挺好吃。花淡黄色，花瓣较细，花瓣有明显的深色花纹，而且随着花开逐渐由黄色变成白色。花蕊较短，黄色。无花托。

5、油菜花

黄色花瓣比较圆，无花纹，花蕊丝绿色，蕊头黄色，花托比较短粗。

6、白菜花

白菜花，是特意留一个白菜心，在水里生出的花，北方秋天收白菜，不能等到花开就冬天了，所以只能用这个方法看到花开。白菜花是黄色的，花瓣不太圆，无花纹，花蕊黄色细长，花托短。

7、西兰花

西兰花，本是菜名就是花名。淡黄色花，无花纹，黄色花蕊。花托短没有伸出花瓣。

8、雪里蕻花

雪里蕻花，黄色无花纹，花瓣略窄，花丝淡绿色，蕊头黄色。

9、芥菜花

芥菜花，黄色，花瓣略圆，跟油菜花特别相似，但芥菜花蕊丝是黄色。

今年种了一垄芥菜，有几颗苗串出花茎开花了，今天为了写这篇文章，特意开车去菜园子拍的芥菜花、油菜花和雪里蕻花。其他花是去年拍的。