乌龙茶是什么茶(乌龙茶有哪些产地和种类)
成骏 • 2022-08-28 19:00:24 • 0次
一、什么是乌龙茶
乌龙茶(Oolong Tea)属于青茶、半发酵茶,有较多的种类,根据茶树品种、采摘成熟度与制作工艺的不同,可以表现出各式各样天然的花果香气。
乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类,由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。
二、主要产区
乌龙茶是中国独具鲜明特色的茶叶品类,其主要产地在中国的福建闽北、闽南及广东和台湾三个省内。随着乌龙茶的发展,在四川和湖南等省也有少量的乌龙茶生产。
(1)闽北乌龙茶
主产区分布在福建北部的武夷山、建阳、建瓯和水吉等地。主要有武夷岩茶和闽北水仙、闽北乌龙等。
武夷岩茶是历史名茶之一,产自福建省武夷山市,武夷岩茶的花色品种一般分为大红袍、武夷水仙、武夷肉桂、武夷名丛(铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天妖等)、武夷奇种等品种。
(2)闽南乌龙茶
主产于福建省南部的泉州市、漳州市一带,此类乌龙茶品种花色多,当家品种多冠以县名,如安溪铁观音、永春佛手、平和白芽奇兰、诏安八仙等,闽南水仙和闽南色种属于产区分布较广的类型。
(3)广东乌龙茶
广东乌龙茶盛产于汕头地区的潮安、饶平等地;花色品种主要有凤凰水仙、单丛、浪菜、石古坪乌龙、饶平色种等。
(4)台湾乌龙茶
台湾乌龙茶产于台北、桃园、新竹、苗栗、宜兰、南投、云林、嘉义等县市茶区,产品分包种、乌龙、白毫乌龙等。
三、主要品种
乌龙茶的品种较多,目前市面上比较流行的主要为安溪铁观音、凤凰水仙、冻顶乌龙、大红袍、武夷肉桂和东方美人。
(1)安溪铁观音
安溪铁观音是中国十大名茶之一,主要产自福建省安溪县。铁观音也是乌龙茶中的极品,其茶叶有茶条卷曲、沉重匀整、色泽砂绿和肥壮圆结的品质特征,茶叶形似蜻蜓头、青蛙腿和螺旋体等。
铁观音冲泡后汤色金黄艳丽如琥珀,又有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜。铁观音极为耐泡,有“七泡有余香”的称号。
(2)凤凰水仙
凤凰水仙原产于广东潮安凤凰山区,是以其产区地名而命名的乌龙茶。凤凰水仙又享有"形美、色翠、香郁、味甘"之美誉,这四个词充分形容了水仙这个乌龙茶品种的全部含义。凤凰水仙是条形乌龙茶,划分为单丛、浪菜和水仙三个级别。
凤凰水仙从茶叶的外形来看,叶型较大,呈椭圆形,条索紧结,挺直肥大,叶面平展,前端多突尖,叶尖下垂似鸟嘴,故当地称为“鸟嘴茶”。
凤凰水仙的成品茶汤澄黄清澈明亮,滋味浓醇甘甜、鲜爽滑润,花香、蜜香馥郁浓烈。凤凰水仙耐冲泡,一般冲泡六七次还余留香味。
(3)冻顶乌龙
冻顶乌龙茶,产自中国台湾鹿谷乡凤凰村、永隆村和彰雅村(冻顶巷),茶区的海拔在600-1000米,以上三点为冻顶乌龙茶的核心产区。
冻顶乌龙茶叶成半球状,叶泽墨绿,茶叶边缘隐带金黄色。冲泡后冻顶乌龙茶汤色呈现金黄偏琥珀色,带有熟果香或浓花香,口味醇厚甘润,回甘十足,带有明显的焙火“韵味”。冻顶乌龙产量有限,十分珍贵,被誉为“茶中圣品”。
(4)大红袍
大红袍,主要产自福建武夷山,其品质优异,是中国特种名茶。大红袍外形条索紧结,色泽绿褐鲜润;冲泡后汤色橙黄明亮,香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。
大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品茗大红袍时,只有工夫茶的小壶小杯细品慢饮,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。
(5)武夷肉桂
武夷肉桂又称武夷玉桂,原产自武夷山马枕峰(又一说是慧苑岩),是武夷山原生树种。武夷肉桂成茶外形紧结呈青褐色,茶叶香气高锐,香型独特。
武夷肉桂是武夷岩茶的当家品种,在多次国家级名优茶评比中,作为岩茶典型代表参评,均获金奖。并且武夷岩茶也是中国十大名茶之一。
(6)东方美人
东方美人茶是台湾地区独有的名茶,当地人也称之为膨风茶。因其茶芽白毫居多,又名为白毫乌龙。东方美人茶叶的外观极具美感,叶身呈白绿黄红褐五色相间,鲜艳多彩。
东方美人的茶汤,水色为较深的琥珀色,口感浓厚甘醇,回味带有熟果香和蜂蜜香气。
猜你喜欢
相关推荐
-
乌龙茶和红茶是中国六大茶类中不同的两类茶。很多刚喝茶的新茶客,喝到各种各样的都喝懵了。下面我们简单剖析一下乌龙茶和红茶,让大家喝起来不迷糊。乌龙茶和红茶的区别1、发酵度红茶是全发酵茶,发......
-
乌龙茶既不是红茶,也不是绿茶,乌龙茶介于未发酵绿茶和完全发酵红茶之间,属于半发酵茶。冲泡乌龙茶时,需要将茶壶和茶杯用热水烫洗一遍,将茶叶放在烫好的茶壶中,往茶壶中倒入100度的沸水,并将......
-
岩茶是指生长在武夷山茶区的闽北乌龙茶。众所周知,武夷山是典型的丹霞地貌,岩石遍布,正是这样的独特地貌,造就了岩茶的岩韵悠悠。作为闽北乌龙的代表,武夷岩茶有着“岩骨花香”的特征。...
-
乌龙茶的品种有:安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙、乌龙红茶、红乌龙。其中铁观音是乌龙茶的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺......
-
全景天窗的优点:快速通风、增加照明、逃生通道,缺点是容易漏水、不能打开、多花钱。全景天窗可以提升汽车的颜值,显得更为高端,冬天光照充足、开车更为舒适,但夏天会特别晒,就算拉上遮阳帘也不会......
-
十部轻松解压的日剧片单推荐《30禁这是30岁未满禁谈的恋爱》、《泡澡少女》、《湘南纯爱组》、《短剧开始啦》、《天国与地狱》、《二分之一的夫妇》、《2020年五月之恋》、《新婚甜心是同事》......
-
过期5年的茶叶,就算没开封也最好不要饮用。如果茶叶没有保存好,可能出现霉变、潮湿、生虫等情况,这类茶叶一定不能继续饮用了。避免饮用后出现胃肠道反应,例如胃痛、胃胀、消化不良等症状。...
-
世界最流行的十大舞种排行榜:嘻哈舞、霹雳舞、芭蕾舞、肚皮舞、萨尔萨舞、电臀舞、秧歌舞、卡萨克舞、踢踏舞、班格拉舞。其中嘻哈舞的动作非常具有变化性的,是现代很流行的舞种,尤其是在年轻人群体......
-
连云港十大特产美食推荐:酒醉螃蟹、沙光鱼、虾婆婆、生熏黄鱼、锅塌鲈鱼、凤尾虾、赣榆梭子蟹、花果山云雾茶、灌云紫菜、桃林烧鸡、毛脸家凉粉、赣榆白虾。其中酒醉螃蟹是由海螃蟹辅以熟制花椒、酒等......
-
关于女生跑八百米体育老师公认的省力技巧:匀速快跑、学会调整自己的呼吸、掌握跑步的姿势、找到参照物。想要顺利跑完800米,学生切忌不要上来就用最快的速度直接往前冲,尽量选择匀速快跑的方式不......
-
西昌学院是二本,根据最新信息得知,西昌学院在四川省属于本科第二批次招生,所以我们认为西昌学院是二本大学。不过西昌学院在全国不同地区招生批次有所不同,如果学生分数满足第一批次且录取成功,则......
-
修脸型的6款刘海造型有:平斜短刘海、大偏分刘海、空气刘海、龙须刘海、中分刘海、八字刘海。其中八字刘海和中分刘海的造型很像,唯一的区别是八字刘海的形状是呈上窄下宽型的,而中分刘海从最开始的......
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至990157430@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。