52度白酒放了18年还能送人吗(白酒过期十年还能送人吗)
苦松 • 2022-07-16 08:00:26 • 0次
前些天在网上看到了一个比较有趣的问题,有一位网友求助,家里的白酒没有标明保质期,距离生产日期已经过去18年了,这样的酒还能喝或者拿去送人吗?不知道酒友们在刚开始接触白酒时,是否都有这样的困惑呢?
52度白酒放了18年还能送人吗
众所周知,白酒普遍都是只标明生产日期,都是没有保质期的。
因为如果存放得当,霉菌等微生物是无法在酒精含量大于10%的溶液中生长繁殖的,所以也就不会腐败变质。
从2006年开始,有了只要度数高于10度的酒精饮料,无需标明保质期这个规定。我国白酒度数普遍都在40—50度之间,自然也就不需要标明保质期了。
不过虽然没有标明保质期,但是白酒却对酒龄十分在意,不同于其它食品追求的是新鲜,人们喝白酒追求的是酒龄越老越好。
因为高度纯粮酒在储存时,酒液内部会发生挥发、缔合、氧化还原等物理、化学反应,低沸点硫化物以及醛类等导致酒糙辣、有杂味的物质会被去除,酯类、酸类等呈香呈味物质增加,使得白酒逐渐褪去明显的新酒糙辣微涩感,酒体变得丰富有层次感。
所以“酒还是陈的香”,故在出厂前,各名优酒对于基酒的储存年限也有着一定标准,也就是所谓的“清1浓3酱5”。
也就是说,清香酒基酒需要储存至少1年,浓香基酒需要储存上3年,酱香基酒需要储存上5年后,才可以勾调出厂。
这是因为酱香酒相对于清香、浓香酒来说,酒液中所含的呈香呈味物质种类以及数量要更多一些,而且它的基酒入库时酒精度数并不高,一般在55度左右,所以酯化反应速度比较慢,在储存时酒液内各物质想要达到一个较好的动态平衡自然也就需要更久。
一般酱香酒在储存9个月以上时,酱香味才会凸显,储存三年以上,酒体丰富度、后味以及回味才会表现得比较好。
不过在勾调成成品酒出厂后,虽然没有保质期,但口感也并不是越存越好的。清香酒口感追求干净、清爽,放久了杂陈味会增加,所以是不适合长期储存的;
浓香酒则是储存3到5年口感最好,最耐存的酱香酒一般以十年份的口感最好,大于20年的老酒口感实际上是酸味重、没那么协调的,其实更适合与新酒一起勾兑来喝。
但值得一提的是,不管是哪种香型白酒,在存放后酒质能更上一层楼的酒,一定是密封得当、高于45度的高度纯粮酒,酒精酒和低度酒存了也是没什么价值的。
而且正如十年王子也变不了飞天一样,选用的基酒不一样,酒质的提升空间也会比较受限,所以尽量选择酒质好的白酒来储存,如浓香酒优先选择窖龄久的酒,酱香酒优先选择大曲坤沙酒。
所以说,如果密封得当,而且是高度纯粮酒,特别是名优酱香酒,距离生产日期过了18年,刚好口感是处于最佳状态的,酒体饱满协调。
不仅能拿去送人,对于老酒鬼来说,还求之不得呢。当然了,如果酒友们想低成本喝到酒龄真实的老酒,其实也可以自己存上一批新酒,留着以后喝。
猜你喜欢
相关推荐
-
一直以来,很多人都认为白酒不适合用来调酒,因为白酒和威士忌、白兰地等洋酒比起来,白酒采用酒曲酿制,香型很多且风味很浓厚,同时度数也偏高,而鸡尾酒的基酒一般要求清纯无味。也是因为这个原因,......
-
母猪喝白酒?相信很多人看到这个标题都会有所疑问吧!在养猪的时候原来是可以使用白酒的呀!那么,白酒在养猪的过程中到底可以起到什么作用呢?今天就和大家好好唠一下关于白酒在养猪过程中的神奇功效......
-
各位伙伴们好,如果你对菠萝泡酒的功效与作用,和10斤菠萝泡几斤白酒不是很了解,没关系,今天小编就为大家解答一下。希望可以帮助到各位,下面就来解答关于菠萝泡酒的功效与作用的问题,下面我们就......
-
大家好,如果你对茅台酒53度多少钱,和茅台53度酱香型白酒多少钱一瓶不是很清楚,没关系,今天小编就为大家解答一下。希望可以帮助到有需要的朋友,下面就来解答关于茅台酒53度多少钱的问题,下......
-
大家好,如果你对泡桑葚酒用多少度酒好,以及泡桑葚酒的需要多少度的白酒不是很清楚,今天小编给大家解答一下你们心中的疑问。希望可以帮助到各位,下面就来解答关于泡桑葚酒用多少度酒好的问题,下面......
-
湖南湖北的湖是指“洞庭湖”。洞庭湖是中国第二大淡水湖,由东、西、南洞庭湖和大通湖四个较大的湖泊组成,在湖北省南部、湖南省北部、长江南岸。北有松滋、太平、藕池、调弦4口(1958年堵塞调弦......
-
海鲜里藏有寄生虫,一般分为:海鱼寄生虫、贝类寄生虫、螃蟹寄生虫。因此,一定把海鲜做熟了吃,高温蒸煮,烹制100度,长时间的高温能有效杀死寄生虫及病原体,同时沾上芥末调料食用,能彻底杀死包......
-
大学当兵和大学毕业当兵的区别:1.对比在校生,毕业生更有当兵优先权。2.相比在校生,毕业生的入伍审核会更严格。3.待遇方面,毕业生入伍有薪水,在校生入伍有补贴。4.发展前景,毕业生要比大......
-
App自动续费关闭方法:微信关闭免密支付、支付宝关闭免密支付、AppleID关闭免密支付。最好的方法就是从扣费源头切断,就不必一一去检查有没有被自动续费了,而我们线上的支付方式主要是微信......
-
对于不建议存大额存单的原因总结下来有四点,分别是:1.门槛高不利于老百姓投资。2.时间周期长不利于老百姓应急用钱。3.收益较低甚至不如一些短期理财产品。4.销售时间和额度受限制。...
-
手机话费可以支付的消费有:通信业务、联盟业务等。现在通信运营商直接将这部分业务与话费分开了,以联通为例,他们拥有自己的支付系统,积极地与第三方合作,使用话费能够购买的商品和服务也越来越多......
-
国内宿舍很奢华的10所院校分别是:厦门大学、清华大学、深圳大学、天津大学、北京语言大学、暨南大学、同济大学、中山大学、国科大雁栖湖校区、武汉大学。其中武汉大学的学生宿舍基础设施标配齐全,......
-
灭绝师太,金庸武侠小说《倚天屠龙记》中的人物。峨嵋派第三代掌门,郭襄的徒孙。武功高强,手执倚天剑在光明顶一战斩杀明教教徒甚重。性情刚烈,正邪不两立,出手极狠,对于敢于违背她意愿的弟子亦不......
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至990157430@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。